Buku Ajar ini digunakan sebagai pedoman bagi mahasiswa Program Studi Teknologi Hasil Pertanian, Fakultas Tekonologi Pertanian, Universitas Semarang berinterakasi dengan masyarakat umum dan lingkup akademik, terutama berkaitan dengan mata kuliah seminar, kuliah kerja nyata dan skripsi sehingga mahasiswa mendapatkan gambaran secara jelas terkait dengan penyuluhan.